Cách làm món
Bánh Hòn Tai
Danh sách video
BÁNH HÒN lạ mà quen - Cách làm bánh Hòn đơn giản, nhanh gọn, thơm ngon - Mai Khôi.
BÁNH HÒN - Cách làm món bánh tuổi thơ đơn giản, bánh dai mềm ngon ngon - Mai Khôi.
cách làm bánh hòn tai đặc sản Phú Thọ
Nguyên liệu
- - 300 g Bột nếp
- - 50 g Bột tẻ
- - 200 g Thịt lợn xay
- - 100 g Hành khô
- - Hạt tiêu, gia vị, mì chính, đường, giấm, tỏi
- - 100 g Lạc
- - Rau thơm, cà rốt, dưa chuột
Các bước chế biến
- Trộn bột nếp và bột tẻ trong một âu. Thêm từ từ nước ấm vào và nhào đều tay cho đến khi bột dẻo mịn, không bị khô hoặc quá nhão. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
- Ướp thịt lợn xay với 1 muỗng cà phê gia vị, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê mì chính, và hành khô băm nhỏ. Trộn đều tay cho thịt ngấm gia vị.
- Phi hành khô đến khi vàng thơm. Rang lạc cho đến khi chín vàng giòn, sau đó giã dập. Rửa sạch rau thơm.
- Pha nước chấm: Trộn 150ml nước lọc, 6 muỗng canh mắm, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh giấm, tỏi, ớt bằm nhỏ, và hạt tiêu. Nêm nếm sao cho vừa ăn. Ngâm dưa chuột và cà rốt vào nước muối loãng trong 30 phút, sau đó rửa sạch.
- Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng rồi đặt nhân thịt lên trên. Viên bánh tròn, chú ý không để nhân hở. Cho bánh vào nồi nước sôi, đun sôi trở lại. Khi bánh nổi lên, đun thêm 10 phút nữa. Vớt bánh ra, ngâm trong nước lạnh.
- Trình bày bánh lên đĩa, rắc hành phi, lạc rang, và rau thơm lên trên. Thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt.
