Ức Gà Xào Lá Lốt

Nguyên liệu

• - 450 g ức gà
• - 50 g lá lốt
• - 2 muỗng canh nước mắm
• - 1 tép tỏi băm
• - 1/4 trái ớt băm
• - 1/2 muỗng cà phê muối
• - 1/2 muỗng cà phê đường
• - 1 củ hành tím
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - 2 muỗng canh dầu ô liu
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Cắt ức gà thành miếng mỏng vừa ăn. Ướp gà với nước mắm, tỏi băm, ớt băm, đường và muối trong 15 phút để gà thấm đều gia vị.
2. Rửa sạch và cắt lá lốt thành sợi nhỏ. Băm nhỏ hành tím. Cho dầu ô liu vào chảo, phi thơm hành tím. Thêm gà vào xào nhanh trên lửa vừa cho gà săn lại và chín đều, khoảng 5-8 phút. Thêm 1 muỗng canh dầu hào vào hỗn hợp. Tiếp tục xào đến khi gà chín vàng đều.
3. Cho lá lốt vào chảo cùng gà, đảo đều trong khoảng 30 giây. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp. Rắc tiêu lên trên món ăn. Múc ra đĩa và thưởng thức cùng cơm hoặc dùng làm món ăn nhẹ.