Cách làm món
Crème brûlée
Danh sách video
Crème Brûlée!?!
CÁCH LÀM CREME BRULEE 100% THÀNH CÔNG || Eddie Cương Nguyễn
Cách làm bánh Creme brulee 🥛 | thơm ngon | giàu dinh dưỡng | NgocNguyen Family
VIETSUB | Công Thức Làm Creme Brulee Siêu Ngon , Siêu Đơn Giản | iamdiangg | #shorts | #1
Cách làm CREAM BRULEE SIÊU ĐƠN GIẢN tại nhà - Bánh mịn, mướt và thơm ngon khó cưỡng | Bách hóa XANH
CREME BRULEE- Món bánh tráng miệng nổi tiếng, ngọt ngào, thơm ngon lại dễ làm.
Làm bánh creme brulee siêu đơn giản | Maxucupcake
Cách làm KEM CHÁY Creme Brulee siêu ngon lừng danh của Pháp
Thưởng thức món Crème Brulee béo ngậy tại nhà không cần ra nhà hàng
Nguyên liệu
- - 2 lòng đỏ trứng gà
- - 120 ml whipping cream
- - 2 giọt vani
- - 20 g đường
Các bước chế biến
- Trong một âu lớn, kết hợp lòng đỏ trứng gà và đường. Dùng phới lồng đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và có màu vàng nhạt.
- Đổ whipping cream vào nồi và đun trên lửa vừa cho đến khi sôi lăn tăn. Tắt bếp, thêm vani và khuấy đều để vani hòa quyện vào kem.
- Từ từ đổ hỗn hợp kem nóng vào âu trứng đường, khuấy đều tay để tránh trứng bị chín. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, giúp thành phẩm mịn màng. Chia đều hỗn hợp vào các khuôn ramekin.
- Nướng cách thủy bánh trong nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Đặt các khuôn ramekin vào một khay nướng sâu lòng. Lót một chiếc khăn xuống đáy khay, sau đó đổ nước nóng vào khay sao cho nước ngập khoảng 1/2 chiều cao của khuôn.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 175°C trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi bánh đông lại nhưng vẫn còn hơi rung nhẹ ở giữa. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn. Sau đó, cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi thưởng thức.
- Trước khi ăn, rắc một lớp đường mỏng lên bề mặt bánh. Dùng đèn khò, khò đường cho đến khi đường tan chảy và tạo thành một lớp caramel vàng giòn. Nếu không có đèn khò, có thể đặt bánh lên giá cao trong lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong vài phút cho đến khi đường tan chảy và vàng đều.
