Mâm Cơm Nhiều Màu Sắc

Nguyên liệu

• - 1 cây Cải thảo
• - 100 g Thịt bò phi lê
• - Hành ngò, Gia vị
• - 3 trái Cà chua
• - 100 g Tôm
• - 50 g Thịt xay
• - Hành ngò, Gia vị
• - 6 cái Cánh gà (phần trên)
• - Bột chiên giòn, Bột chiên xù
• - 1 quả Trứng gà
• - Gia vị

Các bước chế biến

1. Cải thảo xào bò: Sơ chế cải thảo, thái sợi. Phi thơm hành, cho thịt bò vào xào nhanh tay đến khi chín tái. Cho cải thảo vào xào đều tay cùng gia vị cho đến khi cải thảo chín mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
2. Canh cà chua nấu tôm thịt: Băm nhỏ hành, phi thơm. Cho tôm vào xào sơ, thêm thịt xay vào xào cùng. Cho cà chua vào, đun sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Đun liu riu cho đến khi canh sánh lại. Cho hành ngò vào.
3. Cánh gà dùi trống: Lọc phần xương cánh gà, đặt lộn ngược xuống dưới. Ướp cánh gà với hạt nêm và tiêu xay trong 15 phút. Lăn cánh gà qua bột chiên giòn, sau đó nhúng qua trứng gà đã đánh tan, rồi lăn lại qua bột chiên xù. Chiên ngập dầu với lửa vừa đến khi cánh gà vàng giòn. Cuốn cánh gà xung quanh miếng giấy bạc cho phần xương dễ cầm và giữ hình dáng đẹp mắt.
4. Thành phẩm: Trình bày mâm cơm với các món ăn hấp dẫn trên.