Chân Dê Hầm Thuốc Bắc Ngải Cứu

Nguyên liệu

• - 1 bộ chân dê
• - 1 gói thuốc bắc
• - 30 g hạt sen tươi
• - 1 muỗng canh muối
• - 1 muỗng canh hạt tiêu
• - 1 muỗng canh đường
• - 0.5 muỗng cà phê bột ngọt
• - 1 bó rau ngải cứu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch chân dê, thái miếng vừa ăn.
2. Trộn đều chân dê với gia vị (muối, hạt tiêu, đường, bột ngọt), sau đó cho thêm gói thuốc bắc và hạt sen tươi. Đổ nước ngập chân dê, đun sôi rồi chuyển sang chế độ hầm ở lửa nhỏ. Thời gian hầm tùy thuộc vào loại nồi và độ nhừ mong muốn, thường mất khoảng 5 giờ.
3. Sau khi chân dê đã nhừ (khoảng 5 giờ), cho rau ngải cứu vào nồi. Tắt bếp ngay khi sôi trở lại để giữ được độ tươi ngon của ngải cứu.