Canh sườn non hạt sen táo đỏ

Nguyên liệu

• - 500 gram sườn non
• - 1 trái bắp mỹ
• - 200 gram cà rốt
• - 200 gram hạt sen tươi
• - 100 gram táo đỏ
• - Hành lá
• - 1 muỗng canh Hạt nêm
• - 1 muỗng canh đường
• - nước mắm
• - 1.33 muỗng canh muối
• - 0.5 muỗng cà phê bột ngọt

Các bước chế biến

1. Sườn non sau khi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi có thêm một muỗng canh muối trong khoảng 3 phút. Rửa lại sườn với nước sạch và để ráo.
2. Táo đỏ rửa sạch và ngâm nước. Hạt sen tươi rửa sạch. Bắp mỹ rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát dày khoảng 0.5cm. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
3. Cho sườn non vào nồi với khoảng 2 lít nước, đun trong 15 phút. Sau đó, thêm táo đỏ và bắp mỹ vào, tiếp tục đun thêm 10 phút.
4. Thêm cà rốt và hạt sen vào nồi. Nêm gia vị gồm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Đun đến khi cà rốt và hạt sen mềm. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, nêm nếm lại cho vừa ăn.
5. Múc canh ra tô, rắc hành lá lên trên. Món này dùng nóng với cơm.