Cơm Chiên Trứng Lạp Xưởng

Nguyên liệu

• - 2 chén cơm nguội
• - ít lạp xưởng tươi nướng
• - 1 trái trứng gà
• - 1 khúc cà rốt
• - đậu que
• - hành lá
• - hành tím
• - nước mắm
• - hạt nêm
• - tiêu
• - 1 muỗng nhỏ dầu ăn

Các bước chế biến

1. Đánh tan trứng với một chút dầu ăn, sau đó trộn đều trứng với cơm nguội để cơm tơi và ngấm đều trứng.
2. Lạp xưởng, cà rốt, đậu que, hành lá và hành tím được thái nhỏ, chuẩn bị cho quá trình xào.
3. Đun nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành tím. Tiếp theo, cho lạp xưởng, cà rốt và đậu que vào xào sơ để các nguyên liệu chín tái và dậy mùi thơm.
4. Cho cơm đã trộn trứng vào chảo, đảo đều. Nêm nếm gia vị với hạt nêm và nước mắm sao cho vừa ăn. Chiên cơm ở lửa nhỏ, đảo liên tục đến khi hạt cơm săn lại, tơi và có màu vàng đều. Cuối cùng, thêm hành lá và một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.
5. Thưởng thức cơm chiên trứng lạp xưởng nóng hổi, ngon hơn khi ăn kèm với dưa leo, cà chua và một chút nước tương ớt.