Cơm nhão lươn rim nước dừa

Nguyên liệu

• - 1 con lươn đồng nhỏ
• - 100 ml nước dừa tươi
• - 1 ít bột tỏi
• - 1 ít đường thốt nốt
• - 1 muỗng dầu hoả cải
• - 10 giọt nước mắm
• - 2 muỗng canh nước súp hầm gà
• - 5 sợi rong biển khô

Các bước chế biến

1. Làm sạch lươn bằng cách rửa qua với nước muối, sau đó cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
2. Ướp lươn với bột tỏi, đường thốt nốt, và nước mắm trong 10-15 phút để gia vị ngấm đều. Đun nóng chảo dầu, cho lươn vào rim với nước dừa và nước súp hầm gà.
3. Tiếp tục rim lươn trên lửa vừa đến khi thịt lươn chín mềm, nước dừa sánh lại. Nấu cơm nhão mềm hơn bình thường. Ngâm rong biển khô trong nước ấm cho nở, sau đó thái nhỏ. Trộn rong biển vào cơm nhão. Món ăn hoàn thành.