Chân gà phá lấu

Nguyên liệu

• - 1 hộp chân gà
• - 200 ml nước dừa tươi
• - 1 gói ngũ vị hương
• - nước tương
• - đường thốt nốt
• - bột ngọt
• - hạt nêm
• - nước mắm
• - tỏi băm
• - hành tím băm

Các bước chế biến

1. Chặt chân gà thành khúc vừa ăn. Sử dụng muối và gừng để chà xát, rửa sạch chân gà. Đun sôi một nồi nước, trụng nhanh chân gà rồi vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
2. Ướp chân gà trong khoảng 30 phút đến 1 giờ với ngũ vị hương, đường thốt nốt, hành tím băm, bột ngọt, nước tương và một muỗng canh nước mắm. Lưu ý nêm nếm lại gia vị hạt nêm khi nước gần cạn.
3. Phi thơm tỏi băm, cho chân gà đã ướp vào đảo đều. Tiếp theo, đổ nước dừa tươi vào và rim nhỏ lửa đến khi nước sánh lại là đạt yêu cầu.
4. Bày chân gà ra đĩa và thưởng thức cùng với bánh mì.