Trứng Chiên Bí Đao

Nguyên liệu

• - 1 trái bí đao (khoảng 400g)
• - 3 trứng gà
• - Hành lá, tiêu, muối, bột ngọt

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ bí đao, rửa sạch, thái sợi hoặc bào sợi. Nếu không có dụng cụ bào sợi, có thể thái thành sợi nhỏ bằng dao.
2. Đập trứng vào bát, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, và hành lá thái nhỏ. Dùng đũa đánh đều cho trứng tan và hòa quyện.
3. Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa. Cho bí đao vào chảo, đảo nhanh tay cho bí chín đều, nêm 1/4 muỗng cà phê bột ngọt.
4. Đổ trứng vào chảo, dàn đều lên mặt bí đao. Tắt nhỏ lửa, đậy vung, để lửa liu riu cho trứng chín.
5. Khi một mặt trứng chín, dùng spatula lật nhẹ trứng để chín đều hai mặt. Tiếp tục đậy vung đến khi trứng chín hoàn toàn.
6. Cho trứng ra đĩa, trang trí thêm hành lá nếu thích. Có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước chấm tùy sở thích.