Cách làm món
Mứt Dừa
Danh sách video
Cách làm MỨT DỪA đơn giản dễ nhất ai cũng làm được của Cô Ba
Cách làm Mứt Dừa Non dẻo mềm, thơm ngon để ăn được lâu
Cách làm MỨT DỪA thơm ngon đón tết
vlog 108 # Cách Làm MỨT DỪA đơn giản dễ nhất ai cũng làm được
Dừa non ngũ sắc cho dịp tết
Cách Làm Mứt Dừa Sữa Dẻo Ngon Để Được Lâu/Bí Quyết Làm Mứt Dừa HVMD 217
cách làm MỨT DỪA trắng ngon cấp tốc không bị ướt không bị ngã màu mứt ngon ngày tết - Tú Lê Miền Tây
Nguyên liệu
- - kg Dừa non
- - Đường
- - Củ dền
- - Đậu biếc
- - Nghệ
- - Lá dứa
Các bước chế biến
- Chuẩn bị dừa non: Bào hoặc cắt sợi dừa non. Chọn loại dừa non vừa phải để tránh bị nhão khi sên.
- Ngâm dừa non với đường trong khoảng thời gian nhất định để đường ngấm vào dừa, giúp tạo độ sánh cho mứt.
- Chuẩn bị nước cốt rau củ: Xay củ dền, lá dứa và lấy nước cốt. Nấu đậu biếc và lấy nước cốt. Cần chú trọng lấy phần nước cốt đậm đặc để tăng hương vị cho mứt.
- Sên dừa với đường: Sau khi đường tan hoàn toàn (khoảng 2-3 tiếng), sên dừa với lửa nhỏ trên bếp, chỉ sên với phần dừa trắng. Quan sát sát sao để tránh bị cháy hoặc quá khô.
- Đổ dừa đã sên vào chảo khác: Chia nhỏ phần dừa đã sên và đường vào từng chảo để tiếp tục quy trình sên. Chú trọng múc cả đường khi chuyển dừa qua chảo mới.
- Thêm nước cốt rau củ: Thêm từ từ nước cốt các loại rau củ vào chảo, tiếp tục sên ở lửa nhỏ đến khi mứt dừa đạt độ sánh mịn mong muốn. Theo dõi sát sao để mứt không bị quá đặc hoặc quá loãng.
- Hoàn thành: Mứt dừa đã hoàn thành. Để nguội rồi cho vào hũ bảo quản.
