Cách làm món
Cá Trê Kho Tiêu
Danh sách video
Cách làm CÁ TRÊ KHO TIÊU ngon không bị tanh | món ngon mỗi ngày htp
Cách làm Cá Trê Kho Tiêu sánh kẹo món ngon cho bữa cơm gia đình - Tú Lê Miền Tây
CÁ TRÊ KHO TIÊU ngon cho bữa cơm gia đình | cá kho | cá kho tiêu | món ngon mỗi ngày htp
Công thức Cá Trê Kho Tiêu chuẩn ngon vét sạch nồi cơm
Cách Làm Cá Trê Kho Tiêu Đơn Giản Ăn Hết Nồi Cơm
Cá trê kho tiêu
Nguyên liệu
- - 500 gr cá trê vàng
- - 1 thìa canh dầu ăn
- - 1 thìa cà phê đường
- - 2 thìa cà phê muối
- - 1 thìa cà phê bột ngọt
- - 1 thìa cà phê dầu hào
- - hành khô băm, tỏi băm, ớt cay
Các bước chế biến
- Làm sạch cá trê: Mổ bụng lấy ruột, rửa sạch cá dưới vòi nước, dùng muối chà xát nhẹ nhàng lên cá để loại bỏ nhớt và mùi tanh.
- Ướp cá: Trộn đều đường, muối, bột ngọt, dầu hào, hành tỏi băm nhỏ và ớt cay trong một tô. Cho cá trê đã làm sạch vào tô ướp, trộn đều để gia vị ngấm đều vào cá. Để ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để cá ngấm gia vị.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo hoặc nồi. Thêm đường vào, đun trên lửa vừa cho đường tan và chuyển màu cánh gián.
- Cho hành tỏi băm vào, đảo nhanh tay trên lửa nhỏ đến khi hành tỏi hơi vàng. Thận trọng để tránh cháy.
- Thêm cá trê vào chảo, đảo đều cho cá săn lại. Tăng lửa vừa phải.
- Đổ nước ướp cá vào chảo. Thêm 1 thìa cà phê nước mắm.
- Đun nhỏ lửa khoảng 40 phút, hoặc đến khi nước sốt sánh lại và cá chín mềm. Tùy chỉnh lửa sao cho nước không bị cạn khô. Nếu cần, có thể thêm chút nước nếu thấy nước sốt cạn.
- Rắc tiêu lên trên. Cho cá ra đĩa, ăn kèm dưa chuột và dưa muối.
