Pizza Phô Mai Chảo

Nguyên liệu

• - 6-8 Đế pizza mỏng (đường kính 22cm)
• - 500 g Bột mì
• - 1 muỗng cà phê Muối
• - 300 ml Nước ấm
• - 1 muỗng canh Men (7-10g)
• - 1 muỗng cà phê Đường
• - 5-8 muỗng canh Dầu ô liu
• - Nguyên liệu cho 1 pizza
• - 3-5 tép Tỏi
• - 3 củ Hành tím
• - 150 g Phô mai Mozzarella
• - 50 g Phô mai xanh (Blue cheese)

Các bước chế biến

1. Hoà tan men với 1 muỗng cà phê đường trong nước ấm. Để yên cho men hoạt động (có bọt). Trộn bột mì và muối trong tô lớn. Thêm hỗn hợp men vào và nhào bột đến khi thành khối dẻo, không dính.
2. Phủ kín tô bột bằng khăn ẩm hoặc đậy nắp kín. Để bột nở trong nhiệt độ phòng khoảng 2 tiếng hoặc đến khi tăng gấp đôi thể tích. Có thể tăng tốc quá trình nở bằng cách đặt tô bột vào lò nướng ở 30°C trong 30-40 phút.
3. Trong lúc chờ bột nở, băm nhỏ tỏi và hành tím, cắt sợi phô mai Mozzarella. Nếu phô mai đã được cắt sợi sẵn, bỏ qua bước này.
4. Chia bột thành từng phần bằng nhau. Dùng tay thoa một ít dầu ô liu lên bột và đế pizza, rồi cán mỏng bột dàn đều trên chảo chống dính. Dùng dao cắt bỏ phần bột dư xung quanh.
5. Rải đều hành và tỏi đã băm lên trên đế pizza.
6. Rải phô mai Mozzarella lên trên và cắt nhỏ phô mai xanh, rắc lên trên.
7. Nướng pizza ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút hoặc đến khi phô mai chảy hoàn toàn và đế pizza hơi vàng. Điều chỉnh thời gian nướng tùy theo độ dày của đế pizza.
8. Cắt pizza thành các miếng và thưởng thức ngay.
9. Chúc ngon miệng!