Canh Bắp Cải Nấu Xương

Nguyên liệu

• - 1 cái bắp cải
• - 400 g xương heo
• - hành lá
• - ngò rí
• - gia vị (muối, đường, nước mắm)
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Tách lá bắp cải, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Đun sôi một nồi nước, cho xương heo vào luộc sơ để loại bỏ bẩn và lấy nước trong.
3. Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm nhỏ. Sau đó, cho xương vào xào nhanh trên lửa vừa, nêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường và một chút muối.
4. Thêm nước vào nồi, đun sôi rồi vớt bọt. Tiếp tục hầm xương trên lửa nhỏ trong khoảng 30-45 phút, thường xuyên vớt bọt để nước canh trong suốt.
5. Cho bắp cải vào nồi canh, đun sôi lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, rắc hành lá, ngò rí thái nhỏ và tiêu lên trên.