Cách làm món
Chả Quế
Danh sách video
CÁCH LÀM CHẢ QUẾ DAI - GIÒN THƠM NGON TẠI NHÀ KHÔNG PHẢI AI CŨNG BIẾT
Chả Quế - Cách làm đơn giản - Chả dai giòn - Thật thơm ngon | Bếp Nhà Diễm |
Bí quyết làm chả quế thơm ngon dẻo dai thành công ngay lần đầu シナモンハムの簡単作り方
Cách làm chả quế thơm ngon đẹp mắt như ngoài hàng
CHẢ QUẾ RIM NƯỚC TƯƠNG NGON KHÓ CƯỞNG...
CHẢ QUẾ HÀ NỘI- Cách làm CHẢ QUẾ chuẩn vị HN, thơm ngon, dai giòn, thành công ngay lần đầu.
Nguyên liệu
- - 1 kg Thịt lợn (nạc vai)
- - 100 g Mỡ phần
- - 0.5 gói Bột nở
- - 0.5 thìa cà phê Bột nêm
- - 3 thìa canh Bột năng
- - 5 thìa canh Nước mắm
- - 12 thìa canh Nước lọc
- - 2 thìa cà phê Bột quế
Các bước chế biến
- Xay nhuyễn thịt và mỡ phần. Nếu sử dụng thịt xay sẵn, chỉ cần xay hoặc thái nhỏ mỡ. Trộn đều tất cả gia vị với thịt đã xay. Ủ hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh 4-5 giờ. Sau đó, chuyển thịt sang ngăn đá tủ lạnh 2 giờ để chả dai và giòn. Sau 2 giờ, xay hoặc giã thịt cho thật nhuyễn, mịn như giò sống.
- Dùng giấy bạc hoặc lá chuối để dàn mỏng hỗn hợp thịt. Hấp trong khoảng 20 phút. Nếu muốn chả có màu đẹp, để nguội hỗn hợp một chút rồi quét màu hạt điều lên bề mặt.
- Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Cho chả vào chiên đến khi vàng đều các mặt. Thường xuyên lật mặt chả để đảm bảo chín đều.
- Vớt chả ra khỏi chảo, để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn. Thưởng thức.
