Cách làm món
Tôm Lóng Rim Mặn Ngọt
Danh sách video
cách làm tôm càng rim mặn ngọt dễ làm mà ngon
TÔM RANG MẶN NGỌT vỏ giòn căng bóng thơm ngon thấm vị
HANGCANCOOK || Cách làm TÔM RIM MẶN NGỌT ngon ngất ngây, ăn là ghiền
Nguyên liệu
- - 500 gr Tôm lóng
- - 1 Tỏi
- - 1 Tiêu hột
- - 1 Ớt hiểm
- - 3 nhánh Hành lá
- - Mè rang
- - 3 muỗng canh Rượu sake (Ryōri-shu)
- - 3 muỗng canh Mirin
- - 1 muỗng canh Dashi (Hon-dashi)
- - 0.5 muỗng cà phê Muối
- - 0.5 muỗng cà phê Đường
- - 1 muỗng canh Tương ớt
Các bước chế biến
- Chuẩn bị nguyên liệu: Tách bỏ râu và đuôi tôm. Rửa sạch tôm và để ráo nước. Đập dập tỏi và tiêu hột. Cắt hành lá thành khúc ngắn. Cắt lát ớt hiểm.
- Phi thơm tỏi trong chảo dầu nóng. Cho tôm vào xào cho tôm chuyển sang màu đỏ hồng. Thêm rượu sake (Ryōri-shu) vào đảo đều, đậy kín chảo để tôm hấp chín và giảm mùi tanh.
- Mở nắp chảo. Thêm mirin, muối, đường, và tương ớt vào. Đảo đều tay cho đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào tôm. Cuối cùng, cho hành lá và ớt hiểm vào, đảo nhanh tay. Tắt bếp.
- Trang trí: Có thể trình bày tôm lóng lên trên xà lách, rắc mè rang lên trên. Thưởng thức món ăn nóng kèm cơm.
