Cách làm món
Dồi Sụn
Danh sách video
Cách làm DỒI SỤN vừa thơm vừa giòn rất hợp vệ sinh cho mọi nhà | Bếp Của Vợ
Cách Làm Dồi Sụn Nướng Thơm Ngon Giòn Mềm #doisunnuong
Cách làm dồi sụn thơm ngon tại nhà | CÁCH LÀM DỒI SỤN
Làm Dồi Sụn Dễ Thế Ư | HÀ COOKING
Cách làm món DỒI SỤN tại nhà đơn giản ngon không cưỡng nổi || Quê Tôi 68 Phú Quốc
Cách làm món dồi sụn vịt siêu ngon siêu hấp dẫn - ẩm thực | Hưng mt vlog |43
Bí quyết làm dồi sụn Thành Râu ngon mang cả đi xuất khẩu ít ai biết | Viet Nam Food
Nguyên liệu
- - 1 cái Cuống họng heo
- - 1 cái Lưỡi heo
- - Rau quế, ngò gai
- - Bột nêm, tiêu
- - Ruột heo
- - 1 Hành tây
- - Nạc xay
- - 1 miếng Da heo
- - Gừng
Các bước chế biến
- Ướp thịt: Trộn nạc xay cùng một ít mỡ, ướp với bột nêm, tiêu, và hành gốc đã băm nhỏ. Luộc da heo: Luộc da heo, xắt mỏng và xay nhuyễn. Chuẩn bị nguyên liệu: Luộc cuống họng heo và lưỡi heo với nước gừng đã đập dập. Khi chín, cạo sạch, xắt mỏng và xay nhuyễn. Băm nhỏ hành tây. Rửa sạch và thái nhỏ rau quế và ngò gai.
- Trộn hỗn hợp: Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị (nạc xay, da heo, cuống họng heo, lưỡi heo, hành tây, rau quế, ngò gai) cùng với muối, bột ngọt, đường, tiêu xay. Thêm ngũ vị hương nếu thích.
- Làm dồi: Lấy ruột heo, làm sạch. Đổ hỗn hợp thịt đã chuẩn bị vào ruột, nặn thành từng khúc, cột lại bằng tăm và hấp chín. Lưu ý giữ lửa nhỏ để dồi không bị khô. Sau khi nguội, cho dồi vào tủ lạnh để giữ ngon. Chiên dồi: Chiên dồi đến khi chín vàng đều.
