Gà Nướng Lá Móc Mật

Nguyên liệu

• - 1.6 kg Gà tươi
• - Nguyên liệu ướp gà:
• - 1 tsp Muối ớt
• - 0.5 quả Cam sành, vắt lấy nước
• - 1 tbsp Dầu hào
• - 1 tbsp Tương ớt
• - 1 tbsp Dầu ăn
• - 1 tsp Mật ong
• - Hạt tiêu xay
• - 1 nắm Lá móc mật, thái nhỏ
• - 4 củ Hành tím, băm nhỏ
• - 4 củ Tỏi, băm nhỏ
• - Nguyên liệu nước chấm:
• - Lá chanh, thái nhỏ
• - Hạt tiêu xay
• - Tương ớt
• - Tỏi băm nhỏ
• - Chanh tươi, vắt lấy nước
• - Bột canh
• - 1 tbsp Nước gà nướng chín

Các bước chế biến

1. Rửa sạch gà, dùng muối chà xát đều lên bề mặt gà để khử mùi và làm sạch.
2. Trộn đều các nguyên liệu ướp gồm muối ớt, nước cam sành, dầu hào, tương ớt, mật ong, hạt tiêu, hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, và lá móc mật thái nhỏ với gà. Ướp gà trong ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 2 tiếng, hoặc tốt nhất qua đêm để gà ngấm đều gia vị.
3. Nướng gà ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 60 phút. Có thể cho thêm khoai tây, cà chua vào khay nướng bên dưới để thu nước gà. Kiểm tra độ chín của gà bằng cách dùng đũa hoặc dao xuyên vào phần thịt, nếu dễ dàng thì gà đã chín.