Cookies Trà Xanh

Nguyên liệu

• - 1 Trứng gà
• - 100 gr Đường
• - 250 gr Bột mì đa dụng
• - 120 gr Bơ mềm
• - 1 muỗng Bột trà xanh Nhật Bản
• - 1 muỗng cà phê Baking powder
• - Chiết xuất vani (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Đánh trứng gà và đường cho đến khi hỗn hợp bông mịn và có màu nhạt hơn.
2. Cho bơ mềm vào hỗn hợp trứng và đánh đều tay cho đến khi bơ tan hoàn toàn và hỗn hợp đồng nhất.
3. Rây bột mì, baking powder và bột trà xanh vào một tô riêng. Sau đó, trộn đều hỗn hợp bột với hỗn hợp bơ trứng đã chuẩn bị bằng phương pháp trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp vừa đủ kết dính.
4. Đậy kín hỗn hợp bột và cho vào tủ lạnh ít nhất 15 phút. Làm nóng lò nướng ở 160°C. Chia bột thành từng phần nhỏ, tạo hình thành những viên tròn, lăn qua đường bột hoặc đường xay để phủ. Xếp cookies lên khay nướng cách đều nhau. Nướng trong khoảng 12-15 phút, hoặc đến khi cookies chuyển màu vàng nhạt đẹp mắt. Lưu ý thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng của bạn.
5. Không nên để cookies nướng quá lâu, vì điều này có thể làm mất màu tự nhiên của trà xanh.