Bánh Chiếc Lá

Nguyên liệu

• - 280 g Bột mì đa dụng
• - 120 g Sữa tươi
• - 2 muỗng canh Bơ lạt
• - 1 muỗng canh Dầu ăn
• - 1 muỗng canh Nước ấm
• - 1 muỗng cà phê Đường
• - 0.5 muỗng cà phê Men nở

Các bước chế biến

1. Trộn đều bột mì, sữa tươi, bơ, dầu ăn, nước ấm, đường, và men nở. Nhồi bột đến khi mịn và dẻo. Chia bột thành 4 phần bằng nhau, mỗi phần làm 2 chiếc lá. Cán mỏng mỗi phần bột thành hình chữ nhật. Dùng khuôn hoặc tay tạo hình chiếc lá theo hướng dẫn (ảnh minh họa). Gấp đôi hình chữ nhật, ép chặt hai đầu. Lật ngược lại và ấn dẹt ở giữa.
2. Đặt chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu. Cho từng chiếc bánh vào chiên đến khi vàng đều và nở xốp. Vớt bánh ra khỏi dầu và để ráo dầu.
3. Chuẩn bị nước đường: Trộn 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mạch nha, 1 trái chanh cắt lát, 4 muỗng canh nước. Đun sôi hỗn hợp trên bếp, khuấy đều cho đường tan hết. Giảm lửa nhỏ nhất, và tiếp tục đun cho đến khi nước đường sánh lại và có độ sệt vừa phải (kết cấu kéo thành sợi). Nhúng từng chiếc bánh vào nước đường nóng rồi rắc mè lên trên. Để nguội.