Thịt Kho Ngũ Vị Hương

Nguyên liệu

• - Thịt ba chỉ
• - Nước dừa
• - Hành củ
• - Tỏi
• - Gừng
• - Ớt bột
• - Muối
• - Bột nêm
• - Mắm
• - Hạt tiêu
• - Đường
• - Ngũ vị hương

Các bước chế biến

1. Cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn. Luộc sơ thịt trong nước sôi với chút gừng để khử mùi hôi. Rửa sạch thịt và ướp với ngũ vị hương, đường, muối, bột nêm, mắm, ớt bột và hạt tiêu. Để khoảng 15-30 phút cho ngấm gia vị.
2. Băm nhỏ hành củ, tỏi và thái sợi gừng. Phi thơm hành, tỏi và gừng trong chảo dầu nóng. Cho thịt vào xào đều tay cho săn lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
3. Cho thịt đã xào vào nồi. Đổ nước dừa vào nồi, đun lửa nhỏ, đậy kín. Thỉnh thoảng đảo nhẹ, để thịt kho mềm trong khoảng 20-30 phút hoặc đến khi thịt mềm và nước dùng sệt lại.