Cách làm món
Chà Bông Chân Nấm
Danh sách video
Cách Làm CHÀ BÔNG CHAY Từ Chân Nấm Đông Cô | Ruốc Nấm | By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách làm Chà bông chay từ chân nấm
Tự làm ruốc chân nấm hương thơm ngon tại nhà | Lentinula edodes | Shiitake | Hồng Vân #vankemvlogs
Cách làm ruốc nấm, ruốc chay từ chuyên gia 10 năm kinh nghiệm làm ruốc | Huệ Nguyễn Food
Cách Làm CHÀ BÔNG CHAY Từ Nấm ĐÙI GÀ,Ăn Với Cháo,Với Cơm,Hoặc BÁNH MÌ🥖Đều Ngon,Chay Huệ Hoàng VLog
Món chay 105 - Chà Bông Nấm
Cách Làm CHÀ BÔNG NẤM KIM CHÂM| Enokitake Mushroom Recipe
Nguyên liệu
- - Chân nấm hương
- - Gừng tươi
- - Sả tươi
- - Muối
- - Hạt nêm
- - Đường
Các bước chế biến
- Ngâm chân nấm hương cho mềm, sau đó làm sạch kỹ từng chân nấm. Luộc sơ chân nấm với gừng, sả và một ít muối trong khoảng 45 phút. Vớt chân nấm ra, giữ lại nước luộc.
- Vắt khô chân nấm và đập nhẹ để nước luộc thấm vào. Cho chân nấm vào tô. Thêm gia vị như muối, đường hoặc tương tamari theo khẩu vị. Ướp đều chân nấm.
- Dùng một thìa canh dầu ăn, đảo nhẹ chân nấm khoảng 2 phút. Cho nước luộc nấm vào nồi, vừa đủ ngập chân nấm. Hầm chân nấm ở lửa nhỏ, không để sôi mạnh, cho đến khi nước gần cạn. Lặp lại quy trình trên vài lần để nước thấm dần vào chân nấm, tạo vị đậm đà.
- Giã nát một nửa số chân nấm và xé thành sợi một nửa còn lại. Trộn đều hai phần này với nhau. Điều chỉnh gia vị tùy khẩu vị, nếu cần.
- Cho chân nấm vào khay và dùng bếp củi hoặc nồi chiên không dầu để sao khô chân nấm. Điều chỉnh nhiệt độ khoảng 90 độ C và đảo đều chân nấm trong khoảng 15 phút, lặp lại 3-4 lần. Quan sát kỹ để chân nấm không bị cháy.
