Cách làm món
Cá chiên gia vị
Danh sách video
CÁCH LÀM CÁ CHIÊN GIÒN TAN - BÍ QUYẾT CHIÊN THỊT, CÁ KHÔNG BẮN DẦU
Cách làm món CÁ TẨM BỘT CHIÊN GIÒN NGON BẤT BẠI đơn giản tại nhà #cooking #food
2 CÁCH CHIÊN CÁ KHÔNG DÍNH CHẢO KHÔNG VĂNG DẦU THỊT CÁ THƠM MỀM KHÔNG BỊ KHÔ - CKK
Cách làm CÁ TẨM GIA VỊ SẤY GIÒN không cần lò rất hay, bảo quản lâu, món ngon ngày TẾT
Nguyên liệu
- - 2 con cá (khoảng 620g)
- - 1 thìa hạt nêm
- - 1 thìa bột canh
- - 0.5 thìa bột nghệ
- - 1 nhánh gừng tươi
- - 4 tép tỏi
- - muối
- - đường
- - bột ngọt
- - tiêu
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Sơ chế cá bằng cách rửa sạch, để ráo. Khía các đường chéo trên thân cá ở cả hai mặt để gia vị thấm đều (nếu cá lớn có thể cắt đôi).
- Trong một âu sạch, trộn đều tỏi và gừng băm nhỏ, bột nghệ, hạt nêm, bột canh, muối, đường, bột ngọt, tiêu và một thìa dầu ăn.
- Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình cá, nhét gừng tỏi vào các khe khía và bụng cá. Bọc kín âu bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm để cá ngấm đều gia vị.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng cho cá vào chiên. Điều chỉnh lửa vừa để cá chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy. Chiên vàng đều hai mặt, sau đó gắp ra rổ có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
