Cách làm món
Kim Chi Cải Thảo Hàn Quốc
Danh sách video
Cách làm KIM CHI CẢI THẢO - kim chi hàn quốc đơn giản giòn ngon thơm đúng vị - @TÚLÊMIỀNTÂY
Cách làm Kim Chi chuẩn vị Hàn Quốc đón Tết Việt
Cách làm KIM CHI CẢI THẢO đơn giản ngon tuyệt
KIM CHI - Cách làm Kim Chi cấp tốc, nhanh gọn, trộn ăn liền - Mai Khôi.
#132 MẸ CK DẠY CÁCH LÀM KIMCHI CẢI THẢO CỰC NGON VÀ DỄ 🤩/ VỀ QUÊ TÌNH CỜ GẶP CẬU CHỒNG
Cách làm kim chi đúng kiểu Hàn Quốc - How to make Kimchi - 김치 만드는법
Hướng dẫn cách làm Kim Chi Hàn Quốc | BẾP VIỆT 24
Cách làm Kim Chi Cải Thảo Giòn Ngon Tại nhà / Ăn Gì Đây
Truyền nghề làm Kim Chi Hàn Quốc nhiều bạn đã kinh doanh thành công | Easy Traditional Kimchi
Nguyên liệu
- - 2.3 kg Cải thảo
- - 1 Cà rốt
- - 2 Hành tây nhỏ
- - 1 Táo
- - 1 Gừng
- - 1 ít Hành lá
- - 1 chén Bột nếp (hoặc bột gạo)
- - 3 Tỏi và ớt trái
- - 100 gram Ớt bột Hàn Quốc
- - 0.5 chén Đường
- - 0.5 chén Nước mắm
Các bước chế biến
- Chuẩn bị tất cả nguyên liệu.
- Rửa sạch cải thảo, cắt đôi hoặc tư thành từng bẹ. Cho muối vào các bẹ cải thảo (khoảng 1/2 bát con muối/kg cải). Xếp cải thảo vào thau, đậy kín và ngâm trong nước muối khoảng 8 tiếng. Vắt thật khô nước muối trên cải thảo.
- Trộn hỗn hợp gia vị: Xay nhuyễn táo, hành tây, gừng, và tỏi. Trộn đều hỗn hợp với 100g ớt bột Hàn Quốc, 1/2 chén nước mắm và 1/2 chén đường. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Trộn đều hỗn hợp gia vị với cải thảo đã ngâm: Thêm cà rốt thái sợi, hành lá thái khúc nhỏ và củ cải thái nhỏ vào hỗn hợp gia vị. Từng bẹ cải thảo cần được lật đều để hỗn hợp gia vị thấm đều vào. Đậy kín, ủ trong khoảng 1 ngày cho lên men. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Lưu ý không thêm muối vào vì cải đã ngâm trong nước muối.
- Kim chi có thể ăn ngay sau 1 ngày hoặc để lên men thêm vài ngày nữa để có vị chua đậm đà hơn. Có thể dùng kèm với các món ăn khác như mì tôm, thịt bò, lẩu chua cay, hoặc thịt nướng.
