Cách làm món
Cá Basa Chiên Xù Giòn Rụm
Danh sách video
PHI LÊ CÁ BASA CHIÊN XÙ giòn tan ăn hoài không ngán nha | Zui Vào Bếp
Cá basa chiên xù | Cách làm cá basa chiên xù giòn thơm hấp dẫn | Bếp Nhà Chi
FILLET CÁ BASA CHIÊN GIÒN / FRIED BASA FILLETS
Nguyên liệu
- - 200 g Phi lê cá basa
- - 1 Trứng gà
- - 1 gói Bột chiên giòn
- - 1 gói Bột chiên xù
- - Gia vị (muối)
- - 100 ml Dầu ăn
Các bước chế biến
- Cắt phi lê cá basa thành miếng vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút. Để khử mùi tanh, có thể pha thêm chút rượu hoặc giấm khi rửa cá. Rửa sạch lại và dùng khăn giấy thấm khô bề mặt cá để loại bỏ hoàn toàn nước.
- Đánh đều trứng gà. Lần lượt lăn đều miếng cá đã ướp qua bột chiên giòn, sau đó nhúng qua trứng gà, rồi phủ kín bột chiên xù. Chú ý áo đều bột trên cả hai mặt miếng cá.
- Làm nóng dầu trong chảo ở mức nhiệt vừa. Khi dầu nóng già (thử bằng cách thả một miếng bột chiên xem có vàng nhanh không), cho cá vào chiên. Chiên đến khi cá vàng đều và giòn, vớt ra để trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Thành phẩm cá basa chiên xù giòn rụm có thể chấm kèm với sốt mayonnaise và tương ớt để tăng thêm hương vị.
