Thịt Kho Tiêu Canh Bầu

Nguyên liệu

• - Bầu
• - Thịt Heo Nạc
• - Tôm Khô
• - Đường
• - Nước Mắm
• - Bột Ngọt
• - Tỏi và Ớt
• - Hành
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Ngâm tôm khô trong nước cho mềm. Bào vỏ bầu, thái nhỏ.
2. Cắt thịt heo nạc thành miếng nhỏ. Ướp thịt với tỏi băm, đường, bột ngọt, và nước mắm trong 15 phút.
3. Đun sôi nước, cho tôm khô đã ngâm vào. Nêm muối và bột ngọt cho vừa ăn. Sau đó, cho bầu vào nấu cho đến khi chín.
4. Cho một ít dầu vào chảo hoặc thố đất. Đun nóng dầu, cho đường vào, khuấy đều cho đường tan chảy và chuyển màu vàng nhạt. Cho thịt đã ướp vào xào đến khi săn lại. Thêm một chút nước để kho. Kho nhỏ lửa cho đến khi nước sệt lại, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá thái nhỏ và ớt vào, rắc tiêu lên.