Cách làm món
Bánh Canh Chả Cá Thát Lát
Danh sách video
Cách nấu BÁNH CANH CHẢ CÁ THÁC LÁC - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Nấu BÁNH CANH CHẢ CÁ THÁC LÁC tại nhà | Món ngon dễ làm Tập 49
Bánh Canh Chả Cá Thác Lác_bí quyết làm chả cá dai, giòn, không bị bở
Cách làm Bánh Canh Bột Gạo Chả Cá Thác Lác - Món ngon mỗi ngày
Bánh canh chả cá 🐟 thác lát thơm ngon chống dịch, mùa mưa ☔ rất hấp dẫn, Ẩm Thực Tự 🌺 Do
Nguyên liệu
- - 100 gr Tôm đất
- - 20 quả Trứng cút
- - 300 gr Thịt cá thát lát, đã nạo
- - Muối, tiêu, nước mắm, hành tím, dầu ăn, bột nêm Ngưu Báng
- - 0.5 muỗng cà phê Ruốc
- - 3 cây Thì là
- - 3 cây Hành lá
- - Bột bánh canh
Các bước chế biến
- Làm sạch tôm, lột vỏ và loại bỏ chỉ đen. Ướp tôm với muối, tiêu, nước mắm, và hành tím băm nhỏ. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím. Thêm tôm vào xào trên lửa nhỏ đến khi tôm săn lại. Thêm một ít ớt bột (nếu thích) để tạo màu. Tắt bếp.
- Luộc trứng cút cho đến khi chín, lột vỏ và để nguội.
- Trộn thịt cá thát lát với muối, tiêu, bột ngọt, hành tím băm nhỏ, thì là thái nhỏ. Nặn thành các viên tròn hoặc hình vuông đều được.
- Chiên chả cá cho đến khi vàng đều và giòn. Có thể chia thành 2 phần, một phần nặn thành viên tròn, một phần lát thành miếng mỏng rồi chiên.
- Pha loãng ruốc với nước lọc, lọc bỏ phần cặn.
- Đun sôi 1 lít nước trong nồi. Thêm nước ruốc, trứng cút, tôm xào, và chả cá vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Giữ lửa nhỏ liu riu cho đến khi các nguyên liệu thấm gia vị.
- Luộc bột bánh canh đến khi vừa chín tới, giữ độ dai. Vớt bột ra tô.
- Cho bột bánh canh vào tô, chan nước dùng lên trên. Trang trí với hành lá thái nhỏ và thưởng thức.
