Cách làm món
Ruốc Rang
Danh sách video
RUỐC KHÔ RIM | Cách chế biến ruốc khô ngon miệng | Bếp Của Vợ
Cách Làm Con Ruốc Xào Mặn Ngọt/Con Ruốc Giòn
Thái bình quê lúa// Ruốc sông rang khô cùng lá chanh và vỏ quýt cực thơm
Cách xào con ruốc khô ngon của mẹ, Bảo quản được lâu hơn | Hằng Seafood
Ruốc khô Giòn Rụm Chế Biến Thêm Xoài Hoặc Bưởi Chua Ăn Là Ghiền | Nha Trang biển xanh
Con ruốc rang khô - món ngon giá rẻ, đặc sản vùng cửa sông @AnnheChoinhe
Nguyên liệu
- - 0.5 kg Ruốc
- - 1 quả Khế chua
- - 1 nhánh Lá gừng
- - Lá lốt
- - Hành lá
- - Thì là
- - Ớt tươi
- - Gừng tươi
- - 100 gr Mỡ phần
- - Nước mắm ngon
- - Bột canh
- - Mì chính (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Mỡ phần rửa sạch, thái hạt lựu. Cho vào chảo rán vàng giòn, vớt tóp mỡ ra bát, giữ lại phần mỡ nước trong chảo.
- Sơ chế ruốc bằng cách rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Khế chua rửa sạch, thái lát mỏng. Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Lá gừng, lá lốt, hành lá, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
- Sử dụng phần mỡ nước vừa rán tóp mỡ, phi thơm hành băm. Cho ruốc vào đảo đều tay trên lửa vừa. Nêm nếm nước mắm, bột canh, mì chính (nếu dùng) cho vừa khẩu vị.
- Sau khi rang khoảng 15 phút, cho khế thái lát, gừng băm, ớt băm và tóp mỡ vào đảo đều đến khi ruốc khô lại và các nguyên liệu hòa quyện.
- Cuối cùng, cho lá gừng, lá lốt, hành lá, thì là đã thái nhỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn.
