Ức Gà Nướng/Áp Chảo Sốt Chanh

Nguyên liệu

• - 300 g Ức gà
• - 3-4 muỗng canh Nước cốt chanh
• - 1 muỗng canh Dầu oliu
• - 1 muỗng canh Mật ong
• - Ngò rí thái nhỏ
• - 1/2 muỗng cà phê Tỏi băm
• - 1/4 muỗng cà phê Muối
• - Ớt bột (nếu thích)
• - Tiêu xay (nếu thích)

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị ức gà: Cắt ức gà làm đôi nếu cần để dễ dàng tẩm ướp và chín đều.
2. Đập nhẹ ức gà: Sử dụng búa hoặc mặt sau dao để đập nhẹ nhàng cả hai mặt ức gà. Điều này giúp gia vị thấm đều và thịt chín nhanh hơn.
3. Ướp gà: Trộn đều nước cốt chanh, dầu oliu, mật ong, tỏi băm, muối, tiêu và ớt bột (nếu dùng) với ức gà. Ướp trong khoảng 15-30 phút để gia vị ngấm đều.
4. Nướng: Nếu nướng trong lò, đặt ức gà lên khay nướng đã lót giấy nướng hoặc giấy bạc. Nướng ở nhiệt độ 200-220°C trong khoảng 20 phút, hoặc đến khi thịt chín và vàng đều. Kiểm tra nhiệt độ bên trong để đảm bảo chín hoàn toàn.
5. Áp chảo: Nếu áp chảo, cho dầu oliu vào chảo nóng. Cho ức gà vào chảo và áp chảo đến khi vàng đều. Đậy nắp chảo để giữ độ ẩm và chín đều. Giữ lửa nhỏ vừa để thịt chín kỹ bên trong và không bị cháy khét bên ngoài. Kiểm tra nhiệt độ bên trong để đảm bảo chín hoàn toàn.
6. Thành phẩm: Rắc ngò rí thái nhỏ lên trên ức gà trước khi phục vụ.