Nui Sốt Kem

Nguyên liệu

• - 200 g Mì nui
• - 1 Trứng gà
• - 20 ml Kem whipping
• - 20 g Phô mai
• - Tiêu, muối, dầu ăn

Các bước chế biến

1. Đun sôi một lượng nước vừa đủ trong nồi. Thêm mì nui vào và luộc trong 12-15 phút cho đến khi chín mềm nhưng vẫn giữ được độ dai. Vớt mì ra rổ và xả qua nước lạnh để nguội nhanh, tránh mì bị dính.
2. Trộn mì đã luộc với một ít dầu ăn để tránh mì bị dính lại với nhau.
3. Trong một bát nhỏ, đánh tan lòng đỏ trứng gà. Thêm kem whipping và phô mai đã cắt sợi nhỏ vào, dùng phới hoặc máy đánh trứng khuấy đều tay cho hỗn hợp bông mịn và đồng nhất.
4. Cho một ít dầu ăn vào chảo chống dính, đun nóng mức lửa vừa. Cho hỗn hợp sốt kem đã chuẩn bị vào chảo, khuấy liên tục và đều tay cho đến khi sốt sệt lại và phô mai tan chảy hoàn toàn.
5. Thêm mì nui đã luộc vào chảo, đảo đều tay cho sốt phủ đều lên từng sợi mì. Nêm nếm gia vị tiêu và muối theo khẩu vị.
6. Tắt bếp và thưởng thức ngay khi mì sốt còn nóng. Lưu ý: Nếu muốn sốt kem nhiều hơn, có thể thêm kem whipping vào hỗn hợp sốt. Nếu muốn món ăn thanh đạm hơn, có thể ăn kèm với thịt nguội hoặc rau.