Bánh Kem Chocolate

Nguyên liệu

• - 250 gr Bơ
• - 225 gr Bột mì đa dụng
• - 300 gr Đường
• - 185 ml Sữa tươi
• - 4 Trứng gà
• - 140 gr Vụn dừa khô
• - 90 gr Bột cacao
• - 1.5 mcf Bột nở
• - 125 gr Whipping cream
• - 150 gr Sôcôla đen
• - Trái cây tươi (để trang trí)

Các bước chế biến

1. Đánh đều 4 quả trứng gà với máy đánh trứng hoặc bằng phới lồng đến khi hỗn hợp bông mịn. Sau đó, cho từ từ sữa tươi vào và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện.
2. Trong một tô lớn khác, rây bột mì, đường, bột cacao, và bột nở. Thêm vụn dừa khô vào hỗn hợp. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào tô bột và dùng phới lồng trộn đều tay đến khi hỗn hợp bông xốp và đồng nhất. Cuối cùng, cho bơ vào và khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu được trộn đều.
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được lót giấy nến hoặc phết lớp bơ mỏng. Đảm bảo khuôn bánh được làm nóng trước để tránh bị nứt.
4. Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở 160°C trong khoảng 60-70 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng que tăm xiên vào giữa bánh, nếu que tăm sạch thì bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên giá đỡ.
5. Làm sốt sôcôla: Cho sôcôla đen và whipping cream vào một bát chịu nhiệt. Đun cách thủy hoặc dùng lò vi sóng (với công suất thấp và quấy đều liên tục) cho đến khi sôcôla tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp mịn. Để nguội.
6. Cắt bánh thành các miếng theo sở thích. Phết sốt sôcôla lên mặt bánh và trang trí với trái cây tươi theo sở thích.
7. Bánh kem chocolate hoàn thành. Thưởng thức!