Bánh Rán Doreamon

Nguyên liệu

• - 3 quả trứng gà
• - 170 g bột mì đa dụng
• - 130 g đường
• - 20 ml mật ong
• - 5 g bột nở
• - 1 ống vani
• - dầu ăn
• - bơ
• - muối
• - sữa tươi

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, kết hợp trứng gà và đường. Đánh tan hỗn hợp đến khi hòa quyện. Thêm mật ong, bột nở, bơ đun chảy, và sữa tươi vào hỗn hợp trứng đường, khuấy đều. Từ từ rây bột mì đa dụng vào hỗn hợp ướt, trộn đều cho đến khi bột mịn và không còn vón cục. Lưu ý điều chỉnh lượng sữa tươi để đạt được độ sánh mong muốn.
2. Để đảm bảo bột bánh mịn, rây lại hỗn hợp bột đã trộn qua rây lọc. Nếu vẫn còn cặn hoặc bột không đều, tiếp tục rây thêm một lần nữa để có được hỗn hợp bột hoàn hảo.
3. Sau khi bột đã mịn, bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 10 phút để bột nghỉ.
4. Đặt chảo lên bếp, làm nóng ở lửa nhỏ. Dùng giấy ăn thấm dầu ăn và thoa một lớp mỏng lên bề mặt chảo. Lưu ý không để quá nhiều dầu, vì sẽ ảnh hưởng đến màu sắc của bánh.
5. Múc một lượng bột vừa đủ vào chảo, giữ lửa nhỏ. Khi mặt bánh bắt đầu se lại và xuất hiện các lỗ nhỏ li ti như bong bóng, nhẹ nhàng lật bánh sang mặt còn lại. Tiếp tục rán đến khi cả hai mặt bánh vàng đều.
6. Phết nhân bánh. Sử dụng mứt trái cây mua sẵn hoặc tự làm nhân sô cô la bằng cách đun cách thủy sô cô la đến khi tan chảy. Phết nhân lên một mặt bánh, sau đó úp một chiếc bánh khác lên trên, ấn nhẹ để nhân bánh dàn đều.
7. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.