Canh Gà Thảo Dược

Nguyên liệu

• - 150-200 gram Gà tươi (ức gà hoặc cánh, đùi)
• - 20 gram Đẳng sâm
• - 10 gram Kỳ tử
• - 20 Ngọc trúc
• - 20 gram Hoài sơn
• - 20 gram Đương quy
• - 5 trái Táo khô
• - 20 gram Hạt sen
• - 2 lát Gừng tươi
• - Bột canh (muối)
• - 1.5-2 lít Nước

Các bước chế biến

1. Rửa sạch gà và các loại thảo dược. Lựa chọn phần gà phù hợp (ức gà, cánh, đùi). Nên loại bỏ da gà nếu muốn canh ít béo hơn.
2. Rửa sạch tất cả thảo dược tươi để loại bỏ bụi bẩn.
3. Cho gà, thảo dược, và gừng vào nồi. Đổ nước vào, đun sôi rồi hầm nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ 30 phút đến 2 giờ cho đến khi gà chín mềm.
4. Nêm nếm gia vị (bột canh) sao cho vừa ăn. Canh thảo dược thường được chế biến với vị thanh nhẹ, nên nêm nếm vừa phải để giữ được hương vị tự nhiên của các loại thảo dược.
5. Dùng canh khi còn nóng. Tốt nhất nên dùng canh ngay sau khi hầm xong để giữ được hương vị thơm ngon và các dưỡng chất của thảo dược.