Bò Hầm Nho

Nguyên liệu

• - 1 kg Bắp bò
• - 500 g Nho Mỹ tươi
• - 50 g Hành tây
• - 50 g Cà rốt
• - 50 g Cần tây
• - 50 g Tỏi
• - 1 lon Cà paste
• - Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, bơ, sốt nâu, bột mì

Các bước chế biến

1. Cắt bắp bò thành miếng vừa ăn, ướp với muối, đường, bột ngọt, hạt nêm đều tay.
2. Đem hành tây, cà rốt, cần tây, tỏi thái miếng vừa. Nướng sơ các loại rau củ trên chảo nóng cho hơi xém, thơm, giữ nguyên độ giòn.
3. Phi thơm tỏi băm, cho bắp bò vào xào nhanh cho săn lại, thêm nước, hạ lửa nhỏ. Thêm hành tây, cà rốt, cần tây đã nướng vào.
4. Thêm cà paste vào, xào cho đến khi cà paste có màu hơi đậm. Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
5. Pha loãng bột mì với một chút nước tạo thành hỗn hợp sệt. Thêm hỗn hợp này vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh. Đun nhỏ lửa cho đến khi bắp bò mềm, thấm đều gia vị.
6. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm bơ và sốt nâu nếu thích. Cho nho vào trong vài phút cuối khi bò gần mềm. Trình bày món ăn trong tô, thêm chút rượu vang đỏ nếu thích, ăn kèm với bánh mì.