Gà nấu cà rốt cần tây

Nguyên liệu

• - Đùi gà
• - Bột mì
• - Cà rốt
• - Cần tây
• - Nấm bi
• - Hành tây
• - Tỏi
• - Cream
• - Rượu vang trắng
• - Nước dùng gà
• - Lá bay

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Cà rốt, cần tây, nấm bi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tây và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Đùi gà sau khi làm sạch, ướp với một chút muối và tiêu. Lăn nhẹ qua một lớp bột mì mỏng. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đùi gà vào chiên vàng đều các mặt. Gắp gà ra để riêng.
3. Sử dụng phần dầu ăn vừa chiên gà, cho hành tây và tỏi băm vào phi thơm.
4. Tiếp tục cho cà rốt và cần tây đã sơ chế vào xào chung.
5. Sau khoảng 3 phút, thêm nấm bi vào xào cùng.
6. Xào thêm khoảng 3-5 phút, rắc một lượng nhỏ bột mì vào nồi, đảo đều để bột áo đều rau củ.
7. Đổ rượu vang trắng vào, đảo đều cho rượu bay hơi bớt. Sau đó, đổ nước dùng gà vào sao cho ngập hết các nguyên liệu.
8. Thêm lá bay vào nồi.
9. Cho cream vào, khuấy nhẹ nhàng.
10. Cho đùi gà đã chiên vào nồi. Đậy nắp và hầm nhỏ lửa trong khoảng 40-50 phút cho đến khi gà chín mềm và các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
11. Món gà nấu cà rốt cần tây dùng nóng với cơm trắng rất ngon.