Cách làm món
Chè Khúc Bạch Panna Cotta
Danh sách video
Cách nấu Chè Khúc Bạch đơn giản, thơm ngon, thanh mát cho mùa hè - Panna Cotta Dessert Recipe
PANNA COTTA DESSERT- Chè Khúc Bạch Ngon Tuyệt Vời by NGUYEN TABLE
Cách làm Chè Khúc Bạch không cần dùng galatin và bí quyết để lâu mà không chảy nước
Chè Khúc Bạch | Almond Panna Cotta Lychee Dessert | ASMR Cooking
Cách làm CHÈ KHÚC BẠCH - Vietnamese milk jelly dessert recipe | Savoury Days
Chè khúc bạch thơm ngon_Lychee Panna Cotta
Chè Khúc Bạch - Xuân Hồng
Cách Làm Chè Khúc Bạch Nhiều Tầng | Khuc Bach Sweet Gruel | Lilo Kitchen
Nguyên liệu
- - 180 ml Sữa công thức/sữa mẹ/sữa tươi
- - 50 ml Whipping cream
- - 8 gr Gelatin
- - 1 viên Phô mai Belcube
- - 250 ml Nước
- - 2 tsp Đường
- - 2 quả Vải
- - 1 tsp Hạnh nhân lát
Các bước chế biến
- Ngâm gelatin trong 35ml nước lạnh khoảng 5-10 phút cho nở mềm.
- Hấp cách thủy gelatin trong khoảng 5 phút cho tan hoàn toàn. Đảm bảo không để sôi.
- Hấp cách thủy phô mai Belcube đến khi tan chảy hoàn toàn. Chú ý không để phô mai bị cháy.
- Cho sữa, whipping cream và phô mai đã tan chảy vào một nồi khác. Đun nhỏ lửa cho ấm, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện. Tránh để sôi.
- Tắt bếp. Thêm gelatin đã tan vào hỗn hợp sữa và khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn. Đổ hỗn hợp vào khuôn.
- Để nguội hỗn hợp trong vài phút, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 3-4 tiếng cho đông lại.
- Đun sôi một nồi nước, cho đường vào khuấy đều cho tan hết. Thêm vải đã rửa sạch vào nồi nước đường. Giữ lửa nhỏ cho đến khi vải mềm.
- Trên chảo chống dính khô, rang hạnh nhân lát cho thơm và giòn trong khoảng 3 phút. Lưu ý đảo đều tay để không bị cháy.
- Cắt panna cotta thành từng miếng vừa ăn. Cho panna cotta vào chén, rưới nước đường vải lên trên và rắc hạnh nhân lát lên. Thưởng thức!
