Tép Rang Lá Gừng

Nguyên liệu

• - 250 gr Tép biển tươi
• - 1 nắm Lá gừng tươi
• - 1 Hành khô
• - 1 Tỏi
• - 1 thìa cà phê Bột canh
• - 0.25 thìa cà phê Đường
• - 1 thìa cà phê Rượu vang trắng
• - ít Tiêu xay
• - ít Bột ngọt
• - Dầu ăn
• - 1 miếng Chanh tươi (vắt khi ăn)

Các bước chế biến

1. Làm sạch tép biển bằng cách ngâm trong nước lạnh, nhẹ nhàng khuấy cho hết cát. Vớt tép ra để ráo.
2. Rửa sạch lá gừng, thái nhỏ. Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
3. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Phi hành tỏi cho thơm. Cho tép vào xào nhanh tay đến khi chín tái. Thêm bột canh và đường, đảo đều cho ngấm gia vị. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
4. Đổ rượu vang trắng vào chảo, tiếp tục xào cho hơi bay hơi bớt rượu. Cho lá gừng thái nhỏ vào, đảo đều. Thêm tiêu xay và bột ngọt, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp.
5. Cho tép ra đĩa. Vắt chanh tươi lên trên và trộn đều. Thưởng thức ngay.