Trứng ốp la thịt bằm

Nguyên liệu

• - Thịt heo xay
• - Trứng gà
• - Hành tím
• - Dầu hào
• - Hạt nêm
• - Tiêu
• - Hành lá
• - Nước tương
• - Bánh mì

Các bước chế biến

1. Xay nhuyễn thịt heo hoặc băm nhỏ. Ướp thịt với dầu hào, hạt nêm, và tiêu. Thời gian ướp tối thiểu 10 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Phi thơm hành tím thái mỏng. Cho thịt băm vào xào đều cho đến khi thịt chín tái. Lưu ý: Xào thịt thật nhanh tay để giữ độ mềm.
3. Đập trứng gà vào chảo, không khuấy mạnh. Để trứng chín đều một mặt. Điều chỉnh nhiệt độ lửa sao cho trứng chín đều mà không bị cháy.
4. Tiếp tục chiên trứng cho đến khi đạt độ chín mong muốn (từ chín lòng đào đến chín lòng trắng).
5. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên trứng ốp la. Rắc thêm một ít tiêu cho món ăn thêm hương vị. Múc trứng ốp la thịt băm ra đĩa và ăn kèm với bánh mì, chấm nước tương.