Cách làm món
Lẩu Đầu Cá Hồi Măng Chua
Danh sách video
ĐẦU CÁ HỒI NẤU MĂNG CHUA theo cách này hoàn toàn không tanh ăn cơm hoặc bún đều ngon // ÂTTG
CÁCH NẤU LẨU ĐẦU CÁ HỒI NGON ăn hoài không ngán - Hữu Quốc món ngon dễ làm
Cách nấu lẩu đầu cá hồi với măng chua, lẩu thật ngon và không bị tanh mùi cá
Nguyên liệu
- - 2 Đầu cá hồi (1 kg)
- - 1/4 trái Thơm
- - 2 trái Cà chua
- - 100 gr Măng chua
- - 1 ít Hành lá, thì là, ớt sừng
- - 2 trái Me xanh
- - 1 muỗng cà phê Bột nghệ và gia vị khác (tùy chọn)
- - Muối, đường, hạt nêm
Các bước chế biến
- Làm sạch đầu cá hồi, cắt thành 4 phần. Thái cà chua thành múi cau, thái thơm lát mỏng, để ráo măng chua. Cạo vỏ me xanh, rửa sạch. Băm nhỏ hành tím.
- Ướp đầu cá hồi với muối, đường, hạt nêm và hành tím. Làm nóng chảo, phi thơm hành tím, sau đó xào sơ đầu cá hồi cho đến khi săn lại. Gắp đầu cá hồi ra đĩa.
- Xào sơ dứa (nếu dùng), cà chua, măng chua. Nấu me xanh cho đến khi chín, lấy nước cốt me (loại bỏ xác me).
- Cho hỗn hợp cà chua, măng chua, nước me vào nồi. Đun sôi, thêm đầu cá hồi vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Thêm bột nghệ.
- Đun sôi lẩu và thưởng thức. Ăn kèm với bún hoặc cơm, rắc thêm hành lá, thì là và ớt sừng.
