Cách làm món
Bánh Mì Hoa Cúc
Danh sách video
Cách làm bánh mì hoa cúc, công thức nhồi bột dễ, nhồi bột bằng tay | Hand kneading brioche
Cách làm BÁNH MÌ HOA CÚC KHÔNG NHỒI BỘT - Airfryer, no knead BRIOCHE | Savoury Days
Cách làm bánh mì hoa cúc Brioche kiểu Pháp | Hướng dẫn chi tiết
Bánh Mì Hoa Cúc Công Thức Ít Bơ Dễ Nhồi Tay | Brioche Bread Recipe | Chị Mía
Brioche - Bánh Mì Hoa Cúc - Cách nhồi bột kéo màn - Cách nướng bánh tách bím | Bếp Nhà Diễm |
Bánh mì hoa cúc - Cách làm sao cho bánh mì hoa cúc nở bung và được bóng đẹp!!!
Bánh mì hoa cúc Pháp/Brioche bread_công thức 2 bánh mì hoa cúc thơm ngon chuẩn vị_Bếp Hoa
Công thức làm bánh mì hoa cúc đơn giản nhất không cần máy nhồi bột vẫn thành công.brioche パンの作り方
Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức chi tiết nhất để làm bánh mì hoa cúc tại nhà - Harry Brioche Recipe
Nguyên liệu
- - 500 g Bột mì đa dụng
- - 150 g Đường
- - 8 g Men bánh mì ngọt
- - 3 g Muối
- - 50 ml Sữa tươi nguyên kem
- - 60 ml Nước đá viên
- - 15 ml Nước hoa cam
- - 200 g Trứng gà
- - 170 g Bơ lạt
Các bước chế biến
- Trộn tất cả các nguyên liệu (trừ bơ) trong máy đánh trứng trong 20 phút cho đến khi hỗn hợp bột rời khỏi tô. Sau đó, cho thêm bơ cắt nhỏ vào và trộn đều.
- Để bột nghỉ trong ngăn đá trong khoảng 15 phút cho đến khi bột nguội. Làm cho bột đạt độ mịn và dai bằng cách dùng tay nhào. Tiếp tục nhào bột cho đến khi bột nhẵn mịn và co dãn tốt.
- Đóng kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong ngăn đá 2 giờ để tạo hình dễ dàng hơn.
- Chia bột thành từng phần, tạo hình các bông hoa cúc bằng cách xoắn hoặc uốn nếp bột. Để lại khoảng hở cho bánh nở.
- Bôi khuôn nướng bằng bơ và bột mì. Xếp các bông hoa cúc vào khuôn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc đậy khăn ẩm. Ủ đến khi bánh nở khoảng 2/3 khuôn.
- Đánh tan lòng đỏ trứng với sữa tươi, khuấy đều và rây qua rây lọc. Phết hỗn hợp lên mặt bánh và rắc topping theo sở thích.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 25 phút trong ngăn lò gần cuối. Sau 15 phút nướng, che bánh bằng giấy bạc để tránh bị khô. Đặt một khay nước vào lò giúp giữ độ ẩm cho bánh.
