Cách làm món
Cơm Rang Hải Sản
Danh sách video
bí quết làm cơm chiên hải sản ngon như nhà hàng/ẩm thực hoàng sơn
Hướng dẫn cách làm món CƠM CHIÊN HẢI SẢN | Feedy TV
Cách làm Cơm Hải sản thơm ngon và đơn giản nhất.
Cơm chiên hải sản | Cách xử lý hải sản ko ra nước | Cách chiên hạt cơm tơi, nguyên hạt | Tập 167
Bí Quyết Làm Cơm Chiên Hải Sản Giòn Ngon Như Nhà Hàng Không bị Khô Cứng
Hướng dẫn cách làm món CƠM RANG HẢI SẢN HẤP TRÁI DỪA | Feedy TV
Nguyên liệu
- - 1 bát Cơm trắng
- - Tôm tươi
- - Mực tươi
- - 0.5 hộp Ngô ngọt đóng hộp
- - 0.5 hộp Đậu Hà Lan đóng hộp
- - 3 Trứng gà
- - 2-3 tép Tỏi băm
- - 2-3 cọng Hành hoa
- - Muối, mắm, hạt nêm, dầu điều, dầu mè
- - Cà rốt, cà chua, dưa chuột
- - Gừng, sả, hành lá (trong nước luộc hải sản)
- - Rượu trắng
Các bước chế biến
- Cho cơm nguội vào tô, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh dầu điều, 1 quả trứng gà, trộn đều. Ủ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
- Làm sạch tôm và mực, thái hạt lựu. Cho tôm, mực vào chảo, thêm gừng, sả, hành lá, 1 muỗng canh rượu trắng, luộc sơ qua cho chín tái. Vớt ra để ráo nước.
- Cà rốt thái hạt lựu, luộc sơ qua cho chín tái. Vớt ra để ráo nước.
- Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi băm. Đập trứng gà vào chảo, đánh đều. Cho cơm vào chảo, đảo đều cho săn. Thêm hải sản, cà rốt, ngô, đậu Hà Lan vào, đảo đều trên lửa lớn khoảng 3 phút. Nêm nếm lại gia vị (muối, mắm, hạt nêm) cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hành hoa thái nhỏ và vài giọt dầu mè vào, đảo đều.
- Cho cơm rang ra đĩa. Trang trí với trứng ốp la, dưa chuột, cà chua thái lát.
