Sụn Rang Sả

Nguyên liệu

• - 500 g Sụn gối heo
• - 300 g Sả cây
• - Muối
• - Nước mắm
• - Tiêu xay
• - Nước màu dừa
• - Ớt trái (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch sụn heo và sả. Băm nhỏ sả và thái sụn thành miếng vừa ăn. Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho sả vào phi thơm. Cho sụn vào chảo và đảo đều trên lửa vừa cho đến khi sụn chuyển màu vàng nâu. Thêm muối, nước mắm, tiêu xay và vài giọt nước màu dừa. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi sụn săn chắc và có màu sắc đồng đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, rắc tiêu xay lên trên và đảo đều. Tắt bếp.