Cách làm món
Bánh Bò Người Hoa
Danh sách video
BÁNH BÒ- Làm Bánh Bò Xốp Bông Mềm theo kiểu người hoa- Bánh bò hấp ngon tuyệt vời/ Steamed rice cake
Bánh Bò Rễ Tre - Kỹ Thuật Đơn Giản Từ Công Thức Của Người Hoa - Rất Dễ Làm - Rất Ngon
Bánh Bò Truyền Thống Người Hoa - Siêu Đơn Giản - white Sugar sponge cake
Bí Kíp Làm Bánh Bò Xốp Kiểu Người Hoa Bông Mềm Ngon, Để Nguội Không Cứng- Steamed rice cake
Bánh Phát Tài ( Bánh Bò Bông) - Cách làm cực dễ, thành công ngay lần đầu - 賀年發糕。
Thử Công Thức Bánh Bò Triển Chiêu, Bánh Bò Người Hoa Bông Xốp
Bánh bò bông|Bánh bò xốp|Bánh bò bột mì|Cách làm bánh bò nhanh gọn dễ dàng nhất
Nguyên liệu
- - Phần A
- - 165 gr Bột gạo
- - 3 gr Men nở ngọt (instant sweet yeast)
- - 150 gr Nước lọc
- - Phần B
- - 150 gr Cơm nguội
- - 100 gr Đường
- - 150 gr Nước cốt dừa
- - 1/3 muỗng cà phê Muối
- - Khuôn nhôm tròn, vuông lớn hoặc khuôn nhỏ (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Trộn đều bột gạo, men nở ngọt và nước lọc trong một tô. Dùng phới hoặc muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Xay nhuyễn cơm nguội, đường, nước cốt dừa và muối trong máy xay sinh tố. Sau đó, cho hỗn hợp này vào tô bột đã chuẩn bị ở bước 1 và dùng phới khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp bột được đồng nhất. Không cần lọc bột.
- Đậy kín tô bột và ủ ở nơi ấm trong khoảng 1,5 - 2 giờ hoặc phơi nắng 1 tiếng, chú ý quan sát bột nở gấp đôi. Lưu ý: Bột có thể nở sớm trước thời gian dự kiến.
- Đổ nước vào nồi hấp cho tới khi sôi mạnh. Cho khuôn bánh vào nồi hấp (không cần làm nóng khuôn). Đổ bột vào khuôn. Hấp trong 25 phút (khuôn tròn 24cm): 10 phút đầu mở nắp xả hơi, 15 phút tiếp theo hấp kín. Sau khi tắt bếp, giữ nguyên khuôn trong nồi, mở nắp và để thêm 5 phút cho bánh nguội bớt rồi mới lấy ra. Kiểm tra bánh chín bằng tăm, nếu tăm khô là bánh đã chín.
- Bánh bò mềm, xốp, vị ngọt béo. Thưởng thức với nước cốt dừa và mè rang.
- Lưu ý: Sử dụng khuôn nhôm hoặc thiếc để bánh nở tốt. Không mở nắp nồi hấp quá thường xuyên. Công thức này cho 1 khuôn tròn 24cm. Bánh có kết cấu mềm, xốp, không bị khô cứng như một số loại bánh bò khác.
