Cách làm món

Lẩu ghẹ bầu

Danh sách video

Video 1
Bí quyết nấu LẨU GHẸ VỚI BẦU tại nhà cực đơn giản không cần nước hầm xương mà ngon hơn nhà hàng/ÂTTG
Video 2
Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Ghẹ Nấu Bầu. Thơm Ngọt Mát trong ngày hè oi bức.
Video 3
Lẩu ghẹ nấu bầu - Ẩm Thực | TodayTV
Video 4
GHẸ UM BẦU/LẨU GHẸ

Nguyên liệu

  • - Ghẹ tươi
  • - Nấm rơm
  • - Bầu non
  • - Cà rốt
  • - Hành lá
  • - 1 củ Hành tím
  • - Ngò rí
  • - Đường
  • - Bột ngọt
  • - Nước mắm
  • - Hạt nêm
  • - Muối
  • - Tiêu xay

Các bước chế biến

  1. Ghẹ rửa sạch, tách mai và thân, để riêng. Bầu gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa, thái lát mỏng. Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Ớt thái lát.
  2. Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch bằng nước muối pha loãng, để ráo.
  3. Phi thơm hành tím băm, cho nấm rơm vào xào, nêm chút hạt nêm cho vừa ăn. Đổ nước dùng (hoặc nước lọc) vào nồi, thêm cà rốt, đun sôi để cà rốt ra nước ngọt. Nêm nếm gia vị (đường, nước mắm, bột ngọt, muối) cho vừa khẩu vị. Thêm dầu ăn và hành lá thái nhỏ, tắt bếp.
  4. Khi ăn, đổ nước lẩu ra nồi lẩu, cho ghẹ và bầu vào đun sôi cho đến khi ghẹ chín và bầu mềm. Thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay. Dùng nóng với bún và nước mắm ớt.

Công thức liên quan