Cà Ngọt Xào Lá Quế

Nguyên liệu

• - 4 củ tỏi cô đơn
• - 1 muỗng canh dầu ăn
• - 1 chén lá quế
• - 2 lá ngò gai
• - muối
• - mắm tỏi ớt
• - bột ngọt
• - 0.5 kg cà ngọt

Các bước chế biến

1. Cà ngọt rửa sạch, cắt làm tư. Ngâm ngay vào nước muối pha loãng để cà không bị thâm.
2. Luộc sơ cà ngọt đến khi chín tới. Vớt ra rổ và để ráo nước. Trong lúc đó, chuẩn bị mắm tỏi ớt.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi. Cho cà ngọt vào xào đến khi chín mềm. Nêm mắm tỏi ớt vừa ăn. Thêm lá quế và ngò gai vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.