Bò Kho Dưa Chua

Nguyên liệu

• - 250 gr thăn bò
• - 200 gr dưa cải chua
• - nước tương
• - đường vàng
• - tỏi băm
• - tiêu xay
• - hành lá
• - trái ớt

Các bước chế biến

1. Rửa sơ dưa cải chua để giảm bớt độ chua và mặn, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt bò với một chút dầu mè, nước tương, tiêu xay và tỏi băm. Xào sơ thịt bò đã ướp trên lửa lớn đến khi thịt vừa chín tái.
2. Phi thơm tỏi băm trong nồi, cho dưa cải chua vào xào đến khi dưa hơi héo lại. Thêm thịt bò đã xào sơ vào nồi, đổ nước lọc xâm xấp mặt thịt. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và om liu riu cho đến khi thịt bò mềm. Nêm nếm lại với một chút đường và nước tương cho vừa ăn.