Vú Heo Nướng Chao

Nguyên liệu

• - 0.5 muỗng canh đường
• - 700 gr vú heo
• - 200 gr chao
• - 3 muỗng canh sữa đặc
• - 1 muỗng canh sa tế
• - 0.5 muỗng cà phê bột ngọt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch vú heo với nước muối loãng, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Cắt vú heo thành miếng vừa ăn và để ráo hoàn toàn.
2. Nghiền nhuyễn chao. Trộn đều chao đã nghiền với vú heo, đường, sữa đặc, sa tế và bột ngọt. Điều chỉnh lượng sa tế tùy theo khẩu vị cay mong muốn.
3. Ướp vú heo đã trộn trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm để gia vị thấm đều. Nướng vú heo trên than hoa hoặc bằng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F) trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi chín vàng đều. Trong quá trình nướng, thường xuyên lật và phết thêm phần nước ướp để vú heo không bị khô.
4. Thưởng thức vú heo nướng chao nóng hổi cùng với cơm hoặc bún. Có thể ăn kèm với các loại rau sống và nước chấm chao pha thêm chút đường và ớt.