Cách làm món
Bánh bông lan Hong Kong
Danh sách video
Bánh Gato Hồng Kông mềm nhẹ như bông | Chiffon cơ bản khuôn tròn | Hướng dẫn chi tiết nhất
Bánh gato Hồng Kông- Cách làm bánh bông lan thơm ngon mềm xốp
Bánh bông lan Hồng Kông- hướng dẫn chi tiết cách làm từ A-Z
Cách làm Bánh Gato Hồng Kông bất bại | Công thức bánh bông lan tách lòng
CÁCH LÀM CỐT BÁNH BÔNG LAN CƠ BẢN XỐP MỀM NHẸ RẤT NGON VÀ DỄ LÀM / GATO HỒNG KÔNG 4K!
Cách làm bánh Gato HK - How to make Sponge Cake ( Gateux Hong Kong)
Nguyên liệu
- - 4 Trứng gà
- - 60 g Sữa tươi không đường
- - 50 g Dầu ăn
- - 50 g Bột mì
- - 50 g Bột bắp
- - 104 g Đường
- - 1 quả Chanh
- - nhúm Muối hạt
- - Vani
Các bước chế biến
- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà vào hai tô khác nhau. Cho dầu ăn và sữa tươi vào tô lòng đỏ, trộn đều. Thêm bột ngô và bột mì vào, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt, hòa quyện.
- Sử dụng máy đánh trứng, đánh lòng trắng trứng với một nhúm muối và cốt chanh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí. Từ từ cho đường vào, tăng tốc độ lên cao nhất và đánh đến khi lòng trắng bông cứng, tạo chóp đứng.
- Làm nóng lò nướng ở 160 độ C trong 10 phút.
- Lấy 1/3 lượng lòng trắng trứng đã đánh bông cho vào tô lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên đến khi hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào tô lòng trắng trứng còn lại, tiếp tục trộn nhẹ nhàng theo chiều tương tự để tránh làm vỡ bọt khí. Thêm vani để tạo hương thơm.
- Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh, đảm bảo phủ đều cả đáy và thành khuôn để chống dính. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, nhẹ nhàng đập khuôn xuống mặt bàn vài lần để loại bỏ bớt bọt khí lớn và làm mịn bề mặt bánh.
- Nướng bánh ở 135 độ C trong 90 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô là bánh đã chín.
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn.
