Chân gà trộn xì dầu

Nguyên liệu

• - 1 kg chân gà
• - bó rau cần
• - củ cà rốt
• - 5 cây sả
• - 5 quả ớt tươi
• - 2 thìa cafe ớt bột
• - 2 thìa đường
• - 2 thìa gia vị
• - 1 thìa cafe mì chính
• - 2 muỗng canh xì dầu
• - quế hồi
• - gừng

Các bước chế biến

1. Sơ chế chân gà bằng cách rửa sạch với muối, sau đó chặt thành miếng vừa ăn.
2. Luộc chân gà cùng với gừng và quế hồi để tạo hương thơm đặc trưng. Khi chân gà chín, vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn.
3. Chuẩn bị nước trộn bằng cách kết hợp các nguyên liệu đã chuẩn bị, thêm khoảng 3 muỗng canh nước lọc để điều chỉnh độ mặn ngọt. Sả, cần và cà rốt thái nhỏ, sau đó cho chân gà đã luộc vào trộn đều.
4. Để chân gà đã trộn trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ trước khi thưởng thức. Để chân gà ngấm đều gia vị và có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể để qua đêm trong tủ lạnh.