Chuối xanh kho cá sapa, tôm

Nguyên liệu

• - 2 quả chuối xanh
• - 1 hộp cá sapa
• - 1 khứa cá ngừ
• - tôm
• - đậu Hà Lan
• - nước mắm
• - tỏi
• - ớt
• - đường
• - tảo bẹ (konbu)

Các bước chế biến

1. Hòa tan muối và giấm trong một thau nước lớn. Gọt vỏ chuối xanh và ngâm ngay vào thau nước để chuối không bị thâm. Ngâm trong khoảng 10 phút.
2. Vớt chuối ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh và thái thành miếng vuông vừa ăn.
3. Băm nhỏ tỏi và ớt. Pha hỗn hợp nước mắm, đường, hạt nêm và một ít nước lọc. Ướp cá ngừ và chuối với hỗn hợp này trong khoảng 10 phút để gia vị ngấm đều.
4. Đặt nồi lên bếp, cho cá và chuối đã ướp vào, đun sôi khoảng 2-3 phút. Tiếp theo, thêm cá sapa hộp, tôm và tảo bẹ vào. Đậy nắp nồi và giảm nhỏ lửa.
5. Khi chuối đã mềm và bùi, cho đậu Hà Lan vào và nấu thêm khoảng 10 phút cho đậu mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
6. Món chuối xanh kho cá hộp là một món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng. Món ăn này mang đến hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.